Lorsque l’on pense barbecue, une des premières recettes qui nous vient à l’esprit, c’est bien entendu la côte de bœuf. Tendre et savoureuse, avec la bonne recette, vous allez à coup sûr épater vos convives !
C’est pourquoi aujourd’hui, mes chères cooxynelles, nous vous proposons une recette de côté de bœuf à réaliser sur nos barbecues connectés Cooxy.
Les ingrédients (pour 8 personnes)
- 2 belles côtes de bœuf (environ 800g chacune)
- 3 branches de romarin (ou 3 belles cuillères à soupe)
- 120ml d’huile d’olive (ou 8 belles cuillères à soupe)
- De la fleur de sel
- Du poivre
La préparation
Dans un grand plat disposez les côtes de bœuf, assaisonnez-les à votre guise avec la fleur de sel et le poivre. Répétez l’opération sur les deux faces de la côte de bœuf.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le romarin. Arrosez ensuite les côtes de bœuf avec la préparation pour que celles-ci soient bien imbibées de la préparation.
Laissez mariner pendant au minimum 30 minutes.
Pendant ce temps allumez votre barbecue connecté Cooxy, réglez-le sur 250°. Votre application Cooxy vous indiquera quand la bonne température sera atteinte.
La cuisson
La cuisson de la viande c’est avant tout une question de goût, nous vous proposons donc 3 cuissons, à vous de choisir celle qui vous convient le mieux.
Bleu :
Faites griller la viande environ 5 minutes de chaque côté
Saignant :
Faites griller la viande environ 7 minutes de chaque côté
A point :
Faites griller la viande environ 10 minutes de chaque côté
Si la cuisson vous semble un peu juste, n’hésitez à replacer la viande sur Cooxy encore quelques minutes.
La dégustation
Avant de déguster la viande, laissez-la reposer 2-3 minutes après la cuisson, afin qu’elle puisse révéler toute sa tendresse.
Coupez la viande en tranche d’environ 1cm, ajustez l’assaisonnement si nécessaire, et surtout régalez-vous !
Après utilisation, n’oubliez pas de nettoyer Cooxy pour ceux qui voudront se régaler après vous, grâce à notre barbecue connecté.
Vous avez réalisé cette recette avec Cooxy ? N’hésitez pas à partager votre expérience sur les réseaux sociaux en indiquant #jecuisineaveccooxy