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Côtes de porc à la bière cuisinées à la plancha avec Cooxy

Côtes de porc à la bière cuisinées à la plancha avec Cooxy

Nous vous avons déjà proposé plusieurs recettes pour cuisiner le porc au barbecue, comme par exemple les ribs à la texane. Aujourd’hui ce que nous vous proposons c’est une recette pour améliorer vos traditionnelles côtes de porc au BBQ.

Il s’agit d’une recette de côtes de porc à la bière à réaliser sur nos barbecues Cooxy.

Les ingrédients (pour 8 personnes)

  • 8 côtes de porc
  • Du beurre
  • 40 cl de bière (blonde ou brune en fonction de vos goûts)
  • 2 tasses de farine
  • 1 pot de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • Sel
  • Poivre

La préparation

Avant de commencer la préparation des côtes de porc nous vous conseillons de mettre en route votre barbecue connecté Cooxy. Pour cela, connectez-vous à votre application Cooxy sur votre smartphone et réglez la température sur 250°C.

Maintenant que la plancha est allumée vous pouvez commencer votre recette.

Pour la première étape, versez la farine dans un plat puis mettez-y une à une les côtes de porc. Chaque face de la viande doit être recouverte d’une fine couche de farine.

Une fois que le BBQ a atteint la bonne température, mettez un peu de beurre sur la partie chauffante de Cooxy. Déposez-y ensuite les côtes de porc, environ 6 à 8 minutes de chaque côté puis retirer la viande du feu.

La deuxième étape consiste à réaliser la sauce à la bière. Pour cela, versez la bière et laisser réduire quelques minutes. Puis ajoutez la crème fraîche et la moutarde et laissez réduire quelques minutes de plus.

Enfin remplacez les côtes de porc sur la plancha 2 minutes sur chaque face afin que la viande s’imprègne de la sauce.

La dégustation

Vous pouvez maintenant retirer la viande de la plancha et récupérer la sauce à l’aide d’une cuillère ou d’une louche.

Il ne vous reste plus qu’à rectifier l’assaisonnement, servir et à vous régaler.

Après utilisation, n’oubliez pas de nettoyer Cooxy pour ceux qui voudront se régaler après vous, grâce à notre barbecue connecté.

Vous avez réalisé cette recette avec Cooxy ? N’hésitez pas à partager votre expérience sur les réseaux sociaux en indiquant #jecuisineaveccooxy

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