On ne sait pas vous, mais chez Cooxy on adore les brunchs ! Moitié petit-déjeuner, moitié déjeuner : un repas vraiment trop chouette ! Et en plein air, c’est encore meilleur 😉. Nous vous proposons donc une nouvelle fois une recette idéale pour un brunch : les pancakes végans.
Non vous ne rêvez pas, ce n’est pas la première recette de pancakes que nous vous proposons. Mais celle-ci est un peu spéciale car elle ne contient ni lait, ni œufs, ni beurre. La recette parfaite pour les personnes véganes ou intolérantes aux lactoses.
Vous pouvez cependant retrouver notre recette de pancakes classiques en cliquant ici.
Les ingrédients (pour 8 personnes)
- 700g de farine
- 80g de fécule de maïs (maïzena)
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de levure chimique
- 1l de lait végétal (amande, riz, noisette…)
- 8 cuillères à soupe d’huile de tournesol (ou pépins de raisins)
- 2 bonnes pincées de sel
La préparation
Première étape : placez tous les ingrédients secs dans un grand saladier. A savoir : la farine, le fécule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel. Puis mélangez le tout.
Deuxième étape : faites un trou au milieu de votre saladier à l’aide d’une spatule en bois par exemple. Placez-y le lait et l’huile, puis mélangez vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Dernière étape : la cuisson ! Pour cela, allumez votre barbecue connecté Cooxy à l’aide de votre application pour smartphone, puis réglez la sur 180°C. Dès que la plancha a atteint la bonne température, versez un peu d’huile sur la partie chauffante de Cooxy. Puis réalisez vos pancakes végans en versant deux grosses cuillères à soupe de pâte. Quand des bulles commencent à se former à la surface, retournez le pancake et laissez cuire 1 minute de plus.
Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus de pâte.
La dégustation
Ces pancakes sont délicieux servis tièdes avec de la noix de coco râpée, du sirop d’érable ou encore de la confiture !
Après utilisation, n’oubliez de nettoyer Cooxy pour ceux qui voudront se régaler après vous, grâce à notre barbecue connecté.
Vous avez réalisé cette recette avec Cooxy ? N’hésitez pas à partager votre expérience sur les réseaux sociaux en indiquant #jecuisineaveccooxy