Le filet mignon, qui n’en a jamais mangé ? Oui mais cuisiné à la plancha avez-vous déjà essayé ?
Vous l’aurez compris la recette que nous vous proposons aujourd’hui c’est une recette de filet mignon, accompagné d’une sauce à la moutarde à l’ancienne et à la crème.
D’autres recettes à base de porc :
– Côtes de porc à la bière cuisinées à la plancha
– Ribs à la plancha façon texane
Les ingrédients (pour 8 personnes)
- 2 filets mignon
- 6 grosses cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 grosses cuillères à soupe de moutarde classique
- 1 verre de vin blanc
- 1 pot de crème fraîche
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
La préparation
Avant de commencer la préparation de vos filets mignon allumez le barbecue connecté Cooxy et réglez le thermostat sur 260°C.
Une fois la température demandée atteinte, versez un filet d’huile d’olive sur la partie chauffante de Cooxy puis placez-y les filets mignon. Faites colorer la viande sur toutes ses faces pour badigeonnez-la de moutarde.
Ensuite, déglacez avec le vin blanc. Une fois que le vin s’est évaporé, ajoutez la crème sur la partie chauffante de Cooxy et laissez cuire une bonne quinzaine de minutes. N’oubliez de remuer et de retourner la viande de temps à autre.
La dégustation
Et voilà, c’est prêt, il ne vous reste plus qu’à rectifier l’assaisonnement, servir et à vous régaler !
Après utilisation, n’oubliez de nettoyer Cooxy pour ceux qui voudront se régaler après vous, grâce à notre barbecue connecté.
Vous avez réalisé cette recette avec Cooxy ? N’hésitez pas à partager votre expérience sur les réseaux sociaux en indiquant #jecuisineaveccooxy