{"id":7383,"date":"2019-01-09T22:49:21","date_gmt":"2019-01-09T21:49:21","guid":{"rendered":"https:\/\/cooxy-grill.com\/?p=7383"},"modified":"2019-12-10T15:25:51","modified_gmt":"2019-12-10T14:25:51","slug":"burger-sauce-bearnaise-a-la-plancha-cuisine-avec-cooxy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooxy-grill.com\/index.php\/2019\/01\/09\/burger-sauce-bearnaise-a-la-plancha-cuisine-avec-cooxy\/","title":{"rendered":"Burger sauce b\u00e9arnaise \u00e0 la plancha cuisin\u00e9 avec Cooxy"},"content":{"rendered":"\n<p>Rien de tel qu\u2019un bon burger pour se r\u00e9galer en famille ou entre amis. Vous avez s\u00fbrement l\u2019habitude de cuisiner la star am\u00e9ricaine au four ou encore \u00e0 la po\u00eale\u2026 et pourtant c\u2019est bien \u00e0 la plancha que les burgers sont les meilleurs&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<p>Vous l\u2019aurez compris, la recette du jour sera un burger (sauce b\u00e9arnaise) \u00e0 r\u00e9aliser sur nos barbecues connect\u00e9s Cooxy.<br> <br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les ingr\u00e9dients (pour 8 personnes)<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la sauce b\u00e9arnaise<\/h3>\n\n\n\n<p>Vous pouvez bien entendu acheter la sauce en magasin, mais\npour les plus t\u00e9m\u00e9raires, nous vous mettons tout de m\u00eame la recette.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>75ml de vin blanc (ou 5 belles cuill\u00e8res \u00e0\nsoupe)<\/li><li>45ml de vinaigre de vin (ou 3 belles cuill\u00e8res \u00e0\nsoupe)<\/li><li>2 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/li><li>3 branches d\u2019estragon (ou 3 belles cuill\u00e8res \u00e0\nsoupe)<\/li><li>1 \u00e9chalotte<\/li><li>150g de beurre<\/li><li>Du sel<\/li><li>Du poivre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour le burger<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>8 steaks hach\u00e9s boucher <\/li><li>8 pains \u00e0 burger (brioch\u00e9s de chez le boulanger c\u2019est meilleur, mais c\u2019est bon c&rsquo;est comme vous voulez)<\/li><li>8 belles tranches de cheddar<\/li><li>1 oignon rouge<\/li><li>Quelques cornichons<\/li><li>De la salade<\/li><li>Du sel<\/li><li>Du poivre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour la sauce b\u00e9arnaise<\/h3>\n\n\n\n<p>Commencez par \u00e9mincer l\u2019\u00e9chalotte, puis dans une po\u00eale,\nverser le vin blanc, le vinaigre, l\u2019\u00e9chalotte et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe\nd\u2019estragon. Laissez cuire une dizaine de minutes afin de laisser r\u00e9duire la\npr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n\n<p>Laissez refroidir quelques minutes hors du feu, puis ajoutez\nles jaunes d\u2019\u0153ufs et m\u00e9langez la pr\u00e9paration avec un fouet.<\/p>\n\n\n\n<p>Remettez le m\u00e9lange sur le feu quelques minutes en ne\ncessant jamais de remuer pour les \u0153ufs ne coagulent pas. Une fois que la\npr\u00e9paration a bien pris, retirez du feu.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin ajoutez le beurre froid pr\u00e9alablement coup\u00e9 en petit\ncubes. Ajoutez le reste de l\u2019estragon et rectifier l\u2019assaisonnement si\nn\u00e9cessaire. M\u00e9langez le tout pour obtenir un m\u00e9lange lisse et d\u00e9licieux&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour le burger <\/h3>\n\n\n\n<p>Allumez Cooxy et r\u00e9glez la temp\u00e9rature sur 250\u00b0<\/p>\n\n\n\n<p>Nettoyez et d\u00e9coupez les diff\u00e9rents ingr\u00e9dients : l\u2019oignon rouge, la salade et les cornichons.<\/p>\n\n\n\n<p>Coupez les petits pains en deux.<\/p>\n\n\n\n<p>Assaisonnez les steaks.<\/p>\n\n\n\n<p>Une fois que Cooxy a atteint la bonne temp\u00e9rature. Placez\nles petits pains (c\u00f4t\u00e9 mie) sur la plancha pendant environ 1 minute afin de les\nfaire griller un peu. <\/p>\n\n\n\n<p>En m\u00eame temps, faites cuire la viande, entre 2 et 4 minutes\nde chaque c\u00f4t\u00e9 en fonction de la cuisson souhait\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Une fois que les petits pains ont l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9s,\nretournez-les et placez d\u2019un c\u00f4t\u00e9 la tranche de cheddar et de l\u2019autre la sauce,\nles oignons et les cornichons (puis la salade en fin de cuisson pour ne pas\nqu\u2019elle ramollisse).<\/p>\n\n\n\n<p>Retirez les pains avec la garniture apr\u00e8s environ 1 minute\nde cuisson. Quant \u00e0 ceux avec le fromage, vous pouvez les laissez entre 2 et 3\nminutes afin que le fromage fonde.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La d\u00e9gustation<\/h2>\n\n\n\n<p>Une fois que tous les \u00e9l\u00e9ments sont cuits, vous n\u2019avez plus\nqu\u2019\u00e0 assembler vos burgers, rectifier l\u2019assaisonnement si n\u00e9cessaire et \u00e0 vous\nr\u00e9galer&nbsp;!<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s utilisation, n\u2019oubliez pas de nettoyer Cooxy pour ceux qui voudront se r\u00e9galer apr\u00e8s vous, gr\u00e2ce \u00e0 notre barbecue connect\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Vous avez r\u00e9alis\u00e9 cette recette avec Cooxy ? N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 partager votre exp\u00e9rience sur les r\u00e9seaux sociaux en indiquant #jecuisineaveccooxy <\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rien de tel qu\u2019un bon burger pour se r\u00e9galer en famille ou entre amis. 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