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Ribs à la plancha façon texane cuisinés avec Cooxy

Ribs à la plancha façon texane cuisinés avec Cooxy

On peut cuisiner toutes sortes de viande au barbecue, l’une des grillades préférées des mordus de viande grillée : ce sont les Ribs. Facile à cuisiner, on peut les grignoter de manière traditionnelle (avec des couverts) ou les grignoter avec les doigts ! (Succès garanti avec les enfants)

Nous vous proposons donc une recette de ribs (ou travers de porc) à la texane à réaliser sur nos barbecues Cooxy. Mordus de viande ? Découvrez également notre recette de côtes de veau en cliquant ici.

Les ingrédients (pour 8 personnes)

  • 2 kilos de travers de porc (ou ribs)
  • 8 gousses d’ail
  • 500 g de ketchup
  • 8 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 4 cuillères à soupe de cassonade
  • 8 cuillères à soupe de miel
  • 8 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 2 cuillères à café de piment en poudre
  • 10 cl de vinaigre de cidre
  • Sel
  • Poivre

La préparation

Une partie de cette recette est à réaliser à la maison, prévoyez donc une dizaine de minutes de préparation avant de vous rendre sur votre lieu de pique-nique

A la maison :

La première étape de cette recette consiste à réaliser la sauce à la texane. Pour cela, rien de plus simple : il vous suffit de placer tous les ingrédients dans un blender (à part les ribs évidemment) et de mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.

Ensuite, badigeonner les travers de porc avec la sauce que vous venez de réaliser. Puis placer le tout dans un récipient hermétique pour transporter votre préparation sur votre lieu de pique-nique.

Sur place :

Vous avez déjà fait plus de la moitié du travail, il ne vous reste plus qu’à cuire les ribs.

Pour cela, allumez votre barbecue connecté Cooxy en vous connectant à votre application Cooxy sur votre smartphone puis réglez le thermostat sur 250°C.

Une fois que la plancha a atteint la bonne température, placez les travers de porc sur la partie chauffante de Cooxy en ajoutant le surplus de sauce. Enfin laissez griller la viande environ 8 minutes sur chaque face.

La dégustation

Vous pouvez retirer les ribs de la plancha dès que la cuisson vous convient.

Il ne vous reste plus qu’à rectifier l’assaisonnement et à vous régaler.

Après utilisation, n’oubliez pas de nettoyer Cooxy pour ceux qui voudront se régaler après vous, grâce à notre barbecue connecté.

Vous avez réalisé cette recette avec Cooxy ? N’hésitez pas à partager votre expérience sur les réseaux sociaux en indiquant #jecuisineaveccooxy

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