COOXY

Le canard est une viande délicieuse et en plus elle est extrêmement simple à cuisiner à la plancha. Aujourd’hui nous allons donc vous proposer une recette de magrets de canard avec sa sauce au miel, cuisinés sur notre barbecue connecté Cooxy évidemment.

Cette recette sera délicieuse accompagnée de courges rôties à la plancha. Retrouvez la recette en cliquant ici.

Les ingrédients (pour 8 personnes)

  • 4 magrets de canard (en général on compte un magret pour 2 personnes)
  • 120g de miel
  • 60g de beurre
  • 15cl de vinaigre
  • 60cl de fond de veau
  • Sel
  • Poivre

Pour cette recette nous vous conseillons de préparer la sauce avec de vous rendre sur votre lieu de grillade. Cependant sachez qu’il est tout à fait possible de la réaliser sur Cooxy, pensez simplement à prendre une casserole 😉

La préparation

La première étape de cette recette consiste à réaliser une sauce au miel qui accompagnera parfaitement nos magrets de canard.

Pour cela mettez le miel dans une casserole et faites-le chauffer environ 5 minutes à feu moyen puis ajoutez le vinaigre et le fond de veau. Laissez de nouveau réduire pendant 5 minutes. Enfin, ajoutez le beurre, réduisez le feu et laissez le tout se lier pendant une vingtaine de minutes.

Votre sauce est prête, il ne reste plus qu’à réaliser la cuisson de la viande.

La cuisson

Tout d’abord, il faut allumer votre barbecue connecté Cooxy grâce à votre application pour smartphone. Réglez le thermostat sur 260°.

Pendant que le barbecue chauffe, faites une incision en forme de quadrillage sur le côté gras des magrets afin de la chaleur puisse se répartir uniformément pendant la cuisson.

Une fois la température demandée atteinte, déposez vos magrets côté gras sur la partie chauffante de Cooxy et laissez-les cuire 6 à 8 minutes. Puis retournez-les et laissez-les cuire de nouveau 4 minutes. En fin de cuisson, versez un peu de votre sauce au miel sur la viande.

Vérifiez la cuisson, salez et poivrez à votre convenance.

La dégustation

Et voilà, c’est prêt, il ne vous reste plus qu’à servir et à vous régaler !

Après utilisation, n’oubliez de nettoyer Cooxy pour ceux qui voudront se régaler après vous, grâce à notre barbecue connecté.

Vous avez réalisé cette recette avec Cooxy ? N’hésitez pas à partager votre expérience sur les réseaux sociaux en indiquant #jecuisineaveccooxy